• 500 gr. de harina
• 1 huevo grande
• 80 gr. de manteca
• sal

Preparación:

Pasar por el cedazo la harina. Hacer un nido en el centro de la harina, poner en él el huevo y la sal, añadir agua poco a poco y amasarlo hasta obtener una masa moldeable, ni muy dura ni muy blanda. Dejar reposar la masa durante 30 min. Poner a hervir en una cazuela 3 l. de agua con sal y calentar la manteca en otra cazuela. Pasar por el chino la masa de manera que caigua dentro del agua  hirviendo para formar las galiskas. El tamaño de las galuskas, puede variar según gustos, pero debe parecerse al tamaño de un garbanzo. Cocer las galuskas en 3 o 4 turnos. Una vez suban a la superficie del agua hirviendo, sacarlas con un escurridor y enjuagarlas con abundante agua fría, escurrirlas bien y pasarlas por la manteca caliente.

Este aderezo indispensable para los pörkölt y algunas carnes.